05.08.14

Umzug zu Wordpress

Hallo ihr lieben, 

mein Blog ist umgezogen zu Wordpress!!!Das heißt, hier wird es keine neuen Beiträge mehr geben, nur noch auf

28.07.14

Milchreistörtchen


Vor einiger Zeit wurde ich von Reishunger gefragt, ob ich nicht Lust hätte ein paar Reissorten zu testen. Erst konnte ich mir es nicht so vorstellen, denn ich habe auf meinem Blog eigentlich nur Backrezepte, doch dann hab ich überlegt und überlegt was man denn mit Reis backen könnte. Zack da war die Idee geboren! Kleine Milreichstörtchen/Muffin/Tartes alles in einem :)

Der Boden besteht aus einem Mürbeteig und darauf verteilt der Milchreis mit lecker Zimt bestreut

Milchreistörtchen
250 g Mehl
150 g Butter
2 Eier
50 g Zucker
1 Prise Salz

Füllung
200 g Milchreis
600 ml Milch
2 EL Zucker
Abrieb einer Zitrone
2 Eier

Milch in einen Topf mit 2 EL Zucker und den abrieb einer Bio-Zitrone geben und aufkochen lassen
Nach dem aufkochen Herd runterstellen und den Milchreis hinzugeben. ca. 20 Minuten vor sich hinköcheln lassen und immer mal wieder gut umrühren. Nachdem der Milchreis fertig ist, auskühlen lassen.
Mehl, Butter, Eier, Prise Salz und den Zucker zu einen glatten Teig vermengen und Kreise ausstechen
Die Kreise kommen in ein Muffin Backblech.
Den abgekühlten Milchreis mit 2 Eier vermengen und auf die Teigbögen im Muffinblech verteilen und nach belieben noch ein wenig mit Zimt bestreuen
Das Muffinblech kommt dann für ca. 25 Minuten bei 180 °C in den Ofen.

Dieser Milchreis wurde mir in zusammenarbeit mit Reishunger zur verfügung gestellt.



20.07.14

Brandnooz Box Juni 2014

Mit meiner Brandnooz Box im Juni bin ich eigentlich ganz zufrieden, wobei hier eigentlich alles Süßigkeiten drin waren. Der Wert der Box Beträgt diesmal 14,24 € und ich merke gerade, dass ich die getrockneten Apfelringe total vergessen habe!



Funny.frisch Kessel Chips 1,99 €

TRiTOP Sirup Pink Grapefruit 2,99 €

Leibniz BooHuus 1,79 €

Dr. Kargs´s Knäcke-Snacks 1,49 €

PÄX Food - Knusprige Apfelringe 2,20 €

Weight Watchers Versüßt den Tag 2,49 €

Diamant Moussezauber 1,29 €

09.07.14

Schokoladen-Muffin



Die perfekten Schokoladen-Muffins zum sofort essen oder als Basis für einen tollen Cupcake.

Schokoladen-Muffins (ca. 12 Stück)
190 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Butter
2 Eier
3 EL Backkakao
6 EL kochendes Wasser
85 g Schmand
135 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron

- Zucker, Vanillezucker und Butter cremig rühren und danach die Eier und den Schmand unterrühren
- Backkakao in Wasser auflösen und zu der Masse geben
- Mehl, Backpulver und Natron vermischen und zur Butter-Zuckermasse geben
- alles gut verrühren und in Muffinförmchen verteilen und bei 180° ca. 20 Minuten backen

 

01.07.14

Mini-Vanille-Muffins


Die perfekten Mini-Vanille-Muffins zum sofort essen oder als Basis für tolle kleine Mini Cupcakes

Mini-Vanille-Muffins (24 Stück)
120 g Zucker
40 g Butter
120 ml Buttermilch
1 Ei
1 TL Backpulver
140 g Mehl
Mark einer Vanilleschote

- Butter und Zucker cremig schlagen, dann das Ei hinzugeben und weiterrühren
- Buttermilch hinzugeben und mit Mehl und Backpulver weiter verrühren
- Das Mark der Vanilleschote hinzugeben und dann den Teig in die Muffinform aufteilen
- Muffins bei 175 °C ca. 10 Minuten backen

Um die Muffins in kleine Cupcakes zu verwandeln, einfach ein easy peasy Frosting verwenden


Frischkäsefrosting
40 g Butter
200 g Puderzucker
115 g Frischkäse
1 Päckchen Vanillezucker

- Butter ca. 5 Minuten schlagen, dann nach und nach Puderzucker hinzugeben und alles gut vermixen
- Frischkäse hinzugeben bis die Masse glatt ist



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